{"id":143904,"name":"EL CELLER DE CAN ROCA. GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS"}

[{"id":253119,"title":"EL CELLER DE CAN ROCA. GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS","description":"Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organizaci\u00f3n de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios.\n\n\"Este libro aprovecha el fen\u00f3meno de la gastronom\u00eda para demostrar cu\u00e1n importante es la gesti\u00f3n estrat\u00e9gica, la generaci\u00f3n de valor de una empresa y las visiones poli\u00e9dricas de la estrategia comercial y organizativa\".Josep Roca\n\nPara conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso pr\u00e1ctico de \u00e9xito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las f\u00f3rmulas gen\u00e9ricas que optimizan la gesti\u00f3n de su modelo de generaci\u00f3n de valor a todo tipo de empresas de servicios.Un trabajo in\u00e9dito que revela por primera vez los secretos de organizaci\u00f3n, estrategia e innovaci\u00f3n del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A trav\u00e9s de su an\u00e1lisis, Cabrera describe de forma amena y did\u00e1ctica las \u00faltimas tendencias en gesti\u00f3n empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organizaci\u00f3n para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definici\u00f3n del ADN de la empresa, pasando por la organizaci\u00f3n y gesti\u00f3n de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gesti\u00f3n de procesos, estrategias y pol\u00edticas de innovaci\u00f3n. Innovaci\u00f3n, no solo aplicada al producto y los procesos, sino tambi\u00e9n a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente.\nUna obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gesti\u00f3n de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestaci\u00f3n del servicio a sus clientes.","currency_symbol":"UYU","price":"2.290","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"19.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":2000,"width":1458,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/ve1is3oivp9iyg0fnzta.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/ve1is3oivp9iyg0fnzta.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

noList

[]