El huerto se convierte en una extensión de la cocina, en área imprescindible para conocer de primera mano la materia prima que alimenta platos de todo el mundo. Mauricio Pizard reseña el El jardín del chef, un recetario que reúne recetas, saberes e inspiradoras fotografías de los espacios de cultivo de chefs de reconocido prestigio.
Compartimos algunas páginas de la primera novela de Leonor Courtoisie, Irse yendo: un relato fragmentario, un drama familiar escrito con humor y sin tapujos en el que la protagonista, en un intento por restaurar la felicidad de la familia, decide cortar el gomero del patio de la casa y montar una obra de teatro mientras sobrevuela otros escenarios montevideanos.
«¡Que hereden mis admiraciones!» se proponía Francisco Espínola, escritor, pensador y conductor del programa de televisión Francisco Espínola nos acerca a los clásicos, cancelado en 1967. Hugo Fontana, en un paseo por la literatura rioplatense, nos anima a recordar la figura de este autor cuya admiración y curiosidad fueron motor cultural.
Agustina es
estudiante de Arquitectura, tiene 24 años e integra el espacio literario para
jóvenes La burbuja. Compartimos algunas de sus composiciones en «Escritos
con Z», una columna dedicada a la producción escrita de jóvenes nacidos entre
1994 y 2010: la Generación Z
Compartimos un avance del libro Huertas, el tercer libro del colectivo
Garage Gourmet. Con sus 350 páginas reúne todos los saberes en torno a la
tierra, los jardines comestibles y los distintos cultivos, tanto para quien se
inicia como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Un libro con sistemas,
técnicas, explicaciones y consejos sencillos para huertos agroecológicos
biointensivos: abonos orgánicos, biopreparados, producción sostenible y buenas
prácticas.
