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[{"id":271081,"sku":"143874","title":"ESCUELA DE CARNES","description":"La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.\n\nLa carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo, caza menor, caza mayor e incluso carnes exóticas.\n\nEste libro del chef Iker Erauzkin incluye las principales técnicas y preparaciones de base para su elaboración, con fotografías y textos paso a paso, y sigue con un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y gustosas, clasificadas por los diferentes grupos de animales, con foto final de plato acabado. Gracias a Escuela de carnes, ¿quién no se atreve a preparar un tataki de ternera con soja y tomate confitado, unas costillas de cerdo con auténtico sabor BBC, una pierna de cabrito rellena e incluso una cazuela de ancas de rana al ajillo?","aux_descriptions":"[]","is_offer":0,"stock":"1.000","multiple":"1.000","unit_type":"unidades","limited_by_stock":1,"sizeChartFileURL":"","files":[{"height":100,"width":100,"file_type_id":1,"url":"https:\/\/cdn9.luna.com.uy\/escaramuza.com.uy\/cdn\/files\/tmp\/compressed\/normal\/syr6x6jgnucfti8s7j19.jpg","thumbnail_url":"\/cdn\/files\/tmp\/compressed\/thumbs\/syr6x6jgnucfti8s7j19.jpg"}],"price_before_discounts":1380000,"price":"1.380","old_price":"0","preorderBadge":0,"preorder_stock":0,"preorder_stock_text":"","currency_symbol":"UYU","specIds":[],"discounts":[],"discountFinalPrices":{"48":1035,"47":1173},"bank_discounts":[{"id":48,"name":"Itaú VIP 25%"},{"id":47,"name":"Itaú 15% "}],"customizableFields":[],"lunaEvents":[],"ticket_event_id":0}]

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