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ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

VV.AA.
ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
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Guía de talles

Temática:

Editorial: SUSAETA

Cantidad de páginas: 256

Peso: 799g

ISBN: 9788467799569

Dimensiones: 27 x 23

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte.

Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas.

También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
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