[{"id":66310,"title":"LIBRO DE LAS HAMBURGUESAS","description":"Hoy est\u00e1n muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: \u00bfes gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el secreto de este s\u00e1ndwich irresistible. Varios a\u00f1os antes de que las hamburguesas se volvieran gourmet, ya exist\u00eda El Puesto de Fabio, un verdadero pionero. Cuando \u00e9l ya era una de las estrellas m\u00e1s graciosas de la televisi\u00f3n, pero el food truck a\u00fan no se hab\u00eda convertido en el \u00faltimo grito de la gastronom\u00eda, Fabio compr\u00f3 una vieja y destartalada casa rodante de los 70, la limpi\u00f3, la tune\u00f3 y se puso a vender comida r\u00e1pida sobre ruedas. Una pregunta lo mantiene andando desde entonces: \u00bfqueda algo por inventar m\u00e1s all\u00e1 del medall\u00f3n de carne con pan, tomate, lechuga, queso y cebolla? Con su estilo pr\u00e1ctico y su desparpajo, nos dice que s\u00ed y nos zambulle a trav\u00e9s de su libro en la magia de este producto simple aunque lleno de posibilidades. Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de t\u00e9cnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocci\u00f3n. El viaje arranca por la madre de todas las hamburguesas, la americana, la cl\u00e1sica, y sigue adelante para ense\u00f1arnos, sin perder de vista esa sencillez esencial, a preparar cosas cada vez m\u00e1s espectaculares: con hongos, con brie, con mucho picante; hamburguesas de cerdo, de pollo, de pescado y hasta rebozadas. P\u00eddanla como quieran, prep\u00e1renla como m\u00e1s les guste.","currency_symbol":"UYU","price":"1.090","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"1.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":742,"width":640,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/w076kbtgy0vfezwno8nb.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/w076kbtgy0vfezwno8nb.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

LIBRO DE LAS HAMBURGUESAS

FABIO ALBERTI

UYU 1.090

Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito

UYU 818

UYU 927

Temática:

RECETARIOS

Editorial:

GRIJALBO

Cantidad de páginas:

192

Peso:

410 g

ISBN:

9789502812342

Hoy están muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: ¿es gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el secreto de este sándwich irresistible. Varios años antes de que las hamburguesas se volvieran gourmet, ya existía El Puesto de Fabio, un verdadero pionero. Cuando él ya era una de las estrellas más graciosas de la televisión, pero el food truck aún no se había convertido en el último grito de la gastronomía, Fabio compró una vieja y destartalada casa rodante de los 70, la limpió, la tuneó y se puso a vender comida rápida sobre ruedas. Una pregunta lo mantiene andando desde entonces: ¿queda algo por inventar más allá del medallón de carne con pan, tomate, lechuga, queso y cebolla? Con su estilo práctico y su desparpajo, nos dice que sí y nos zambulle a través de su libro en la magia de este producto simple aunque lleno de posibilidades. Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción. El viaje arranca por la madre de todas las hamburguesas, la americana, la clásica, y sigue adelante para enseñarnos, sin perder de vista esa sencillez esencial, a preparar cosas cada vez más espectaculares: con hongos, con brie, con mucho picante; hamburguesas de cerdo, de pollo, de pescado y hasta rebozadas. Pídanla como quieran, prepárenla como más les guste.

Editorial:

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