{"id":99564,"name":"PROCESOS DE ELABORACI\u00d3N CULINARIA"}

[{"id":103126,"title":"PROCESOS DE ELABORACI\u00d3N CULINARIA","description":"El presente libro se corresponde con el m\u00f3dulo de Procesos de elaboraci\u00f3n culinaria establecido tras la reforma curricular del Ciclo Formativo Superior del Real Decreto 687\/2010, de 20 de mayo, donde se establece el t\u00edtulo de T\u00e9cnico Superior en Direcci\u00f3n de Cocina. En \u00e9l se detalla c\u00f3mo deben organizarse los procesos de elaboraci\u00f3n culinaria, cu\u00e1les son los sistemas y m\u00e9todos principales para elaborar productos culinarios y el pre-servicio, el servicio y post-servicio.","currency_symbol":"UYU","price":"1.420","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"3.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":500,"width":365,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/qgx9eqr30fr0orq12m3r.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/qgx9eqr30fr0orq12m3r.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

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