{"id":78198,"name":"REINVENTAR LA COCINA. (FERRAN ADRI\u00c0)"}

[{"id":80348,"title":"REINVENTAR LA COCINA. (FERRAN ADRI\u00c0)","description":"Ferran Adri\u00e0 ha hecho cosas con comida que nunca antes hab\u00eda so\u00f1ado o intentado. Ha creado miles de platos nuevos y ha dise\u00f1ado nuevos implementos para comerlos. Su influencia en el mundo culinario es incomparable. Su historia est\u00e1 entrelazada con el auge de elBulli: sin una formaci\u00f3n culinaria formal, Ferran Adri\u00e0 tom\u00f3 un restaurante tradicional encaramado en un remoto acantilado catal\u00e1n y lo coloc\u00f3 en el centro del mapa culinario. Ferran da una nueva mirada al restaurante que ha tenido tres estrellas Michelin durante m\u00e1s de una d\u00e9cada y recibe m\u00e1s de 2 millones de solicitudes para los 8,000 lugares que se sirven cada a\u00f1o. Los legendarios men\u00fas de varios platos de elBulli han sido desarrollados por Ferran y su equipo durante meses de experimentaci\u00f3n en laboratorio. Este enfoque \u00fanico le da a la comida de elBulli una alquimia propia; por ejemplo, tortilla espa\u00f1ola, o tortilla espa\u00f1ola,\n\nReinventar las tablas de alimentos La transici\u00f3n de Adri\u00e0 de la oscuridad comparativa a convertirse en el foco de la atenci\u00f3n de los medios masivos: ha sido admirado, hablado y criticado m\u00e1s que cualquier otro chef vivo en la actualidad. Colman Andrews ha pasado m\u00e1s de una d\u00e9cada conversando con Ferran, as\u00ed como innumerables horas en su restaurante y taller, y su relato reformula la notable trayectoria profesional de Ferran en una escala humana absorbente. Con acceso irrestricto al chef y su familia y amigos, as\u00ed como d\u00e9cadas de conocimientos acumulados y entrevistas con los chefs y cr\u00edticos m\u00e1s destacados, Reinventing Foodarroja nueva luz sobre el innovador culinario m\u00e1s radical de nuestro tiempo. Animado y legible, y lleno de ideas frescas, no solo atraer\u00e1 a los amantes de la comida, sino a cualquier persona que disfrute de una historia extraordinaria: la historia de c\u00f3mo un joven chef cambi\u00f3 el mundo gastron\u00f3mico y reinvent\u00f3 la comida.","currency_symbol":"UYU","price":"926,50","is_offer":0,"old_price":1090,"stock":"7.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":350,"width":223,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/icnv9bsd0deyhxgvoj7d.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/icnv9bsd0deyhxgvoj7d.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"\/files\/tmp\/compressed\/normal\/hpxdritrx4jjzpi3maqd.png","customizableFields":[]}]

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