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[{"id":264437,"title":"\u00bfREMOVIDO O AGITADO?","description":"El arte, la ciencia y el placer de mezclar la bebida perfecta.\n\nLa experta en sabores Zoe Burgess desmitifica los c\u00f3cteles, explicando y explorando las estructuras, los perfiles de sabor y las t\u00e9cnicas utilizadas. Este es un libro de c\u00f3cteles pensado para un p\u00fablico muy amplio, tanto profesionales que desean entender la composici\u00f3n de los diferentes c\u00f3cteles para poder experimentar con nuevos sabores, como tambi\u00e9n aquellas personas que desean iniciarse en la cocteler\u00eda en casa, de una manera seria y rigurosa.\n\nCon explicaciones claras y muy entendibles, Zoe Burguess realiza un repaso por el complejo mundo de la cocteler\u00eda y proporciona herramientas a trav\u00e9s de las recetas pero tambi\u00e9n a trav\u00e9s de lecciones magistrales para aprender sobre el equilibrio y la combinatoria de los sabores, sobre las construcciones organol\u00e9pticas, la importancia de la diluci\u00f3n y la presentaci\u00f3n, y, en conclusi\u00f3n, para que cualquier persona no experta se vea capaz de elaborar c\u00f3cteles en casa como si estuviera en la mejor cocteler\u00eda del mundo.\n\n\nEl libro se divide en dos partes. La primera nos ayuda a entender por qu\u00e9 funcionan los c\u00f3cteles, y en ella se analizan los cinco sabores b\u00e1sicos y otros elementos, incluidos los perfiles de sabor de los principales licores. Se desmenuzan recetas cl\u00e1sicas y se intenta explicar el porqu\u00e9 del \u00e9xito de ciertas combinaciones. En la segunda pone en pr\u00e1ctica esos conocimientos, con m\u00e1s de 80 recetas de bebidas organizadas por tipo de c\u00f3ctel. Zoe Burguess es una de las expertas en sabor m\u00e1s reconocidas del Reino Unido y una de las fundadoras de una de las cocteler\u00edas m\u00e1s creativas del Londres.\n\n- Hay muchos libros de c\u00f3cteles en el mercado, pero \u00e9ste es el primero que examina los perfiles de sabor y las relaciones de los ingredientes clave, para entender por qu\u00e9 los c\u00f3cteles dan buenos resultados.\n \n- Tambi\u00e9n funciona como una excelente y accesible colecci\u00f3n de magn\u00edficas recetas de c\u00f3cteles.","currency_symbol":"UYU","price":"2.290","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"4.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":1200,"width":798,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/rm3vm3tjiu10ee42e94y.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/rm3vm3tjiu10ee42e94y.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

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