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COOKIES & CRUMBS

KAJA HENGSTENBERG
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Guía de talles

Temática: GASTRONOMÍA

Editorial: COL Y COL

Cantidad de páginas: 152

Peso: 400000g

ISBN: 9788419483768

Dimensiones: 24 x 19

Encuadernación: Tapa blanda

Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten ¿Cuál es la tuya? Bienvenido al universo cookie.

Inspirado en las míticas cookies de Nueva York, Cookies & Crumbs es una guía para entender cómo hornear una cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies se expanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado la masa? Todo organizado por tipos de cookies: gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren.

Desde los clásicos infalibles chocolate con leche, crema de cacahuete, doble chocolate hasta nuevas creaciones como cookies de café con cardamomo, de tomate y vainilla o s'mores con centro derretido, este libro incluye más de 30 recetas para disfrutar, compartir y dejarse llevar por el placer de hornear unas buenas cookies hechas en casa.

Porque no hay una sola forma de hacer la cookie perfecta: hay muchas, pero todas están aquí.
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