{"id":143518,"name":"MEDITERRANEAN"}

[{"id":252675,"title":"MEDITERRANEAN","description":"El restaurante Andreu Genestra es la representaci\u00f3n m\u00e1xima del siguiente binomio: producto mediterr\u00e1neo y las m\u00e1s sofisticadas t\u00e9cnicas culinarias actuales. M\u00e1s de 50 creaciones que recorren el Mediterr\u00e1neo en un libro de 272 p\u00e1ginas. \n\nEmpez\u00f3 su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de sol y playa cuando solo ten\u00eda 15 a\u00f1os. A los 16 a\u00f1os empez\u00f3 a estudiar en la escuela de Hosteler\u00eda de la Universidad de les Illes Balears. Al acabar los estudios superiores empez\u00f3 a trabajar en las cocinas de diferentes hoteles de 5 estrellas de Mallorca. A los 19 a\u00f1os viaj\u00f3 a Barcelona. All\u00ed empez\u00f3 en el hotel Condes de Barcelona y lo hizo durante un a\u00f1o. Regres\u00f3 a la isla y se puso a la \u00f3rdenes del chef Marc Fosh en el hotel Read`s. Aqu\u00ed es donde aprendi\u00f3 sus bases de cocina. Del Read`s pas\u00f3 a Son Brull en donde adquiri\u00f3 la visi\u00f3n de la cocina selecta mallorquina.\n \nEl Pa\u00eds Vasco fue siempre su sue\u00f1o y realiz\u00f3 a sus 21 a\u00f1os un stage en Mugaritz y en el restaurante de Juan Mari Arzak, dos lugares que han han marcado mucho su trayectoria. De vuelta a Barcelona, el restaurante Espai&Sucre le aport\u00f3 creatividad en el mundo de los postres y aprendi\u00f3 de uno de sus maestros preferidos Jean Louis Neichel. En 2008 aterriz\u00f3 en el Bulli de Ferran Adri\u00e0. Trabaj\u00f3 dos a\u00f1os a las \u00f3rdenes del chef catal\u00e1n. Su primer puesto como Jefe de cocina lleg\u00f3 en un hotel emblem\u00e1tico: el Formentor. Genestra se encarg\u00f3 durante 3 temporadas de su restaurante, El Pi.\n \nPara Andreu, la gastronom\u00eda no tiene fronteras y ha cocinado tambi\u00e9n en Londres, Estocolmo, Brasil, Mosc\u00fa, Par\u00eds, Miami y en Kuwait para la Familia Real del pa\u00eds. Tras regresar del desierto se dio cuenta de que era el momento de empezar una nueva etapa en su vida y echar ra\u00edces en su tierra, en Mallorca. Saciado de su experiencia internacional en Abril de 2011 decide abrir su propio restaurante y abre Andreu Genestra en Predi Son Jaumell Hotel Rural de Capdepera. La recompensa le lleg\u00f3 tras 3 a\u00f1os de trabajo duro y sacrificio: la gu\u00eda Michelin le concede una estrella y la gu\u00eda Repsol reconoce el restaurante con dos Soles. Los proyectos siguen y en 2014 abre un restaurante bistr\u00f3 en Palma. Aromata ofrece una gastronom\u00eda de t\u00e9cnica cl\u00e1sica en un antiguo patio se\u00f1orial del siglo XVII. \n\nLa gu\u00eda Michel\u00edn lo ha reconocido con un Bib Gourmand desde el 2018 y la gu\u00eda Repsol con un Sol. Desde 2018 dirige la gastronom\u00eda del Hotel Es Princep en Palma. Un establecimiento de 5 estrellas propiedad de la familia Mairata que confi\u00f3 en Genestra y en su equipo el desarrollo de la parte gastron\u00f3mica del proyecto y de su pilar: el restaurante Bala Roja. Actualmente este restaurante se ha convertido tambi\u00e9n en un referente culinario en la isla de Mallorca.","currency_symbol":"UYU","price":"9.990","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"3.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":1099,"width":829,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/dtrkaeo3mk0rursdh66v.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/dtrkaeo3mk0rursdh66v.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

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