MUGARITZ. LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL
ANDONI LUIS ADURIZ
UYU 4.290
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 3.647
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 3.218
Temática:
ALIMENTACIÓN
Editorial:
PHAIDON
Cantidad de páginas:
256
Peso:
2100 g
ISBN:
9780714873992
Dimensiones:
25 x 19
El libro Mugaritz esta organizado en capítulos temáticos sobre la historia del restaurante, su relación con la naturaleza, el nuevo lenguaje culinario que Aduriz ha desarrollado, las técnicas detrás de los platos y la experiencia que se construye para el cliente. Cada capítulo esta ilustrado con material exclusivo del archivo de Mugaritz y fotografías de platos y del entorno. Esta edición también incluye 70 recetas que seguramente servirán de inspiración a los amantes de la gastronomía alrededor del mundo.
*El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, y regularmente situado en el top 10 a mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino
*Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías
*Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
*Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales
"Pocos profesionales han cambiado el curso de la historia de la cocina. Y Andoni es uno de ellos". Ferran Adrià
*El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, y regularmente situado en el top 10 a mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino
*Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías
*Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
*Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales
"Pocos profesionales han cambiado el curso de la historia de la cocina. Y Andoni es uno de ellos". Ferran Adrià
Editorial:
-
+
Agregar al carrito
Guardar en favoritos
Otras lecturas
Disponible
PROTEGE TU CEREBRO
ISAAC JAKTER
UYU 590
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 502
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 443
Disponible
YO AMO COMER
VARIOS AUTORES
UYU 650
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 553
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 488
Disponible
LA COCINA ANTICÁNCER
KHAYAT, DAVID/KHAYAT, CÉCILE
UYU 1.090
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 927
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 818
Disponible
ALIMENTACIÓN SANA PARA NIÑOS
W. ALLAN WALKER
UYU 590
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 502
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 443
Disponible
HÁBITOS SALUDABLES CONTRA EL CÁNCER Y OTRAS ENFERMEDADES
JOSEPH MERCOLA
UYU 790
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 672
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 593
Disponible
EL ZEN DEL TÉ
NICOLÁS CHAUVAT
UYU 650
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 553
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 488
Disponible
FERMENTADOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS
ANA MORENO
UYU 850
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 723
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 638
Disponible
LIQUIDARIANO
ANA MORENO
UYU 790
![Itau](/files/banks/itau15.png)
UYU 672
![Itaú Infinte, Black, Platinum o Infinite de Débito](/files/banks/itau25.png)
UYU 593
×
Lo sentimos, en este momento no tenemos stock para el producto elegido.
Si lo deseas, te podemos avisar cuando vuelva a estar disponible
Si lo deseas, te podemos avisar cuando vuelva a estar disponible
Notificarme
No gracias