{"id":78470,"name":"MUGARITZ. LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL"}

[{"id":80626,"title":"MUGARITZ. LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL","description":"El libro Mugaritz esta organizado en cap\u00edtulos tem\u00e1ticos sobre la historia del restaurante, su relaci\u00f3n con la naturaleza, el nuevo lenguaje culinario que Aduriz ha desarrollado, las t\u00e9cnicas detr\u00e1s de los platos y la experiencia que se construye para el cliente. Cada cap\u00edtulo esta ilustrado con material exclusivo del archivo de Mugaritz y fotograf\u00edas de platos y del entorno. Esta edici\u00f3n tambi\u00e9n incluye 70 recetas que seguramente servir\u00e1n de inspiraci\u00f3n a los amantes de la gastronom\u00eda alrededor del mundo.\n\n*El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de Espa\u00f1a, y regularmente situado en el top 10 a mejor restaurante del mundo seg\u00fan la lista S. Pellegrino\n\n*Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y m\u00e1s de 150 fotograf\u00edas\n\n*Seis cap\u00edtulos tem\u00e1ticos explican la filosof\u00eda de Aduriz: su interacci\u00f3n con la naturaleza y la tecnolog\u00eda, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiraci\u00f3n\n\n*Andoni Luis Aduriz est\u00e1 en la vanguardia de la innovaci\u00f3n culinaria espa\u00f1ola, y el libro seducir\u00e1 tanto a los amantes de la creatividad como a gastr\u00f3nomos y cocineros, en ciernes o profesionales\n\n\"Pocos profesionales han cambiado el curso de la historia de la cocina. Y Andoni es uno de ellos\". Ferran Adri\u00e0","currency_symbol":"UYU","price":"4.290","is_offer":0,"old_price":"0","stock":"2.000","sizeChartFileURL":"","files":[{"height":1885,"width":1634,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/oy2cms8848l1hvxtvcd0.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/oy2cms8848l1hvxtvcd0.jpg"}],"specIds":["",""],"badgeFileUrl":"","customizableFields":[]}]

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